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山药烩鸡翅

緣豆兒 精华 发表于2015-11-21 12:24

挺喜欢烤鸡翅、煎鸡翅的。今天换换花样,把鸡翅的骨头去了,加点料,很美味哦~就是我这人有点懒吧,觉得给鸡翅去骨得有点耐心呵呵~

山药烩鸡翅--

材料:鸡中翅10只,山药1段,胡萝卜1段,香菇2只,茴香梗适量,蒜1瓣,姜2片,酱油2汤匙,料酒1汤匙,淀粉适量,鸡汤半碗,盐、油

1、准备好材料;

2. 用剪刀在鸡翅两头剪开骨头,再用小刀辅助把两根骨头剔出来;

3. 去骨的鸡翅加盐、1汤匙酱油、料酒、蒜末、姜末拌匀腌制30分钟;

4. 香菇浸泡切丝;山药去皮切条;胡萝卜去皮切细条;茴香梗切段;

5. 腌制好的鸡翅在内侧抹上淀粉,分别塞入山药条、胡萝卜、香菇、茴香梗;

6. 煎锅中加少量油,放入鸡翅煎至两面金黄;

7. 加入鸡汤,再加1汤匙酱油,加盖中小火焖煮;

8. 焖至收汁轻轻翻炒几下均匀沾汁就可以啦。

啰嗦一下:

1. 配料可随意选择,不要塞得太满,我贪多把切好的全塞进去了,焖好后有两三个都撑破啦;

2. 我用平底锅煎再换炒锅,换不换锅视自家情况定哦,把鸡翅先油炸一下再煮也行。

3. 把配料剁碎塞入鸡翅内也可以。

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