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快手营养汤,西红柿蛋花汤

sourcehe 精华 发表于2017-06-13 16:58

快手营养汤,西红柿蛋花汤

                                    

研究表明,西红柿与鸡蛋是最佳营养搭档,大家一定不陌生西红柿炒蛋。作为广东人,喝汤,可是每天必备的。上班族没有时间每天熬老火汤,就来一碗西红柿蛋花汤吧。简单、快手,却营养健康。

西红柿蛋花汤,虽然简单,但是要做到鸡蛋不凝固成团,也要有丝长的拉花一样,还要鸡蛋不能太老,鲜甜顺滑,营养才能守住。太老的鸡蛋营养失去,西红柿不能太酸,酸中带甜,酸酸甜甜,顺滑美味。

一、食材

1.主食材:西红柿300克、土鸡蛋3

2.配料:花生油2ml、盐2克、白砂糖2克、香葱10

二、步骤

1.准备食材;西红柿、土鸡蛋、香葱

2.西红柿洗净,去皮,切片,放白砂糖腌制2分钟;


3.打鸡蛋,用筷子调均;

4.清水煮沸,放入西红柿片;

5.放油,把西红柿煮软绵即可;

6.中大火,倒入鸡蛋,用筷子不断拌均;PS:不能让鸡蛋大块凝固。

7. 放葱、盐,拌均即可

 

三、小贴士

1.西红柿去皮口感好;

2.加入鸡蛋的时候,要不断拌均,不能凝固;

3.喜欢调料的可以防鸡精鸡粉等。

成品图


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