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​时令菜快手菜,豆角炒蛋

sourcehe 精华 发表于2017-08-02 15:40

时令菜快手菜,豆角炒蛋

                                      

时令菜豆角加几个鸡蛋,翻炒一下就是一道美味的家常快手菜。豆角肥大,肉厚,脆口,口感好。豆角还含有丰富得多蛋白质,维生素、胡萝卜素等营养成分。鸡蛋也是营养丰富,易吸收的。二者结合,一道营养价值非常高的家常菜。

家常菜小菜,最受欢迎,因为快速,好吃,还营养。对上班族来说,怎么省时间就做什么。我的原则是下班回家做一道菜的时间不超过8分钟。豆角、鸡蛋煮熟时间就在这范围,非常喜欢吃。且每天大鱼大肉,对身体也不好。豆角炒蛋,营养均衡。

 

一、食材

1.主食材:豆角300克、土鸡蛋3个、香葱100克;

2.配料:花生油5ml、盐3

二、步骤

1.准备食材:豆角、土鸡蛋、香葱;

2.豆角去豆荚,切断,清水煮沸,汆汤熟;

3.捞出,沥干水,放凉;

4.土鸡蛋打散;

5.把放凉的豆角、切好的香葱、盐,加入拌均;

6.热锅,倒油,倒入拌均的鸡蛋豆角中小火煎至微黄;


7.翻炒,继续煎,并用锅铲不断炒均成粒粒状即可。

 

三、小贴士

1.豆角要豆荚,豆荚生吃有小毒;

3.汆汤的豆角要放凉加入鸡蛋,否则鸡蛋液容易凝固;

3.炒鸡蛋的时候要不断翻炒,不能结块,炒出才好吃。

成品图1

成品图2

 


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