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​夏日解暑,火龙果烧仙草

sourcehe 精华 发表于2017-08-03 17:51

夏日解暑,火龙果烧仙草

                                    

仙草具有清热解毒,消水肿,是广东夏季凉茶、糖水的灵魂食材。现在有很多加工好的仙草粉,买回家煮一煮配上水果,就是一道美味的夏季甜品糖水。

仙草由凉粉草(仙人草)、葛粉、大米饭、淀粉,通过加工打成粉末,按一定比例调和。现在市场可以购买到速食仙草粉,用仙草粉和冷水拌均,成糊状,倒入煮沸的开水中,继续煮沸即可。风味独特、淡、咸、甜、辣、等可以根据自己喜欢加入各种水果。

 

一、食材

1.主食材:仙草粉100克、火龙果1

2.配料:白砂糖50克、

二、步骤

1.准备食材:火龙果、仙草粉、白砂糖等;

2.仙草粉加300克清水拌均成仙草糊;PS:拌均至无颗粒状;

3.2000克清水煮沸,倒入仙草糊;

4.再次煮沸,一边煮一边拌均;

5.煮好的仙草过刷,倒入保鲜盒中;PS:过刷可以去空气气泡,这样的仙草冷却后好吃。

6冷却,放入冰箱冷藏1小时;

7.冷藏好的仙草,倒扣,切块;

8.火龙果去皮切块;

9.切好的火龙果,仙草块,加入适量的白砂糖,拌均即可

 

三、小贴士

1.煮仙草糊到时候记得搅动,防止煮糊。

2.仙草湖一定要拌均,不能有块状;

3.仙草粉与水的比例很重要,每个粉不一样,比例略有不同。

4.火龙果也可以放入冰箱冷藏,吃的时候一起拌均,更冰爽;

成品图1

成品图2

 

 


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