客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

立秋之香,香辣的凉拌茄子

sourcehe 精华 发表于2017-08-07 16:54

立秋之香,香辣的凉拌茄子

                     

                 

凉拌菜是餐桌不可忽视美味。即使是素菜,凉拌一下也很美味,凉拌茄子是最喜欢的凉拌菜之一。简单、美味、开胃,多吃也不怕长肉。

茄子营养丰富,航油蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子具有降低高血脂、高血压;防治胃癌;抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血、清热解毒、降低胆固醇管等功效

 

一、食材     

1.主食材:茄子500克

3.配料:橄榄油2ml、盐3克 、酱油3ml、麻油1ml、大蒜1个、红辣椒2个、香葱10克

二、步骤

1.准备食材:茄子、大蒜、红辣椒、香葱等;

2.茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟;PS:盐水浸泡可以去黑色;

3.捞出,沥干,待用;

4.清水煮沸,放入茄子煮熟;

5.捞出,沥干水,放凉;

6.把蒜、辣椒剁碎,放油盐拌均;

7.热锅,倒油,把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香;


8.把爆香的食材淋在茄子上,晒入香葱,拌均即可。

三、小贴士

1.茄子要挑选嫩的;

2.茄子用盐水浸泡不仅黑色,还好吃;

3.不能吃太辣的可以少放或不放。

成品图1

成品图2

 


sourcehe推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类