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这样的下午茶,根本停不下来,香酥芋头丸子

                                      

 

香酥芋头丸子是我很喜欢吃的一种零食,也可以下午茶。一口咬下,外皮嘎巴脆,里面的芋头粉粉,口感丰富,回味无穷。平价的下午茶,根本听不下来——香酥芋头丸子。

食材实惠、平民,就是小芋头、粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、辣椒粉、香葱等就做能香脆的芋头丸子。

芋头含有丰富的营养价值,接近于土豆,但是不含龙葵素,易消化的食物。芋头含有丰富的矿物质,氟的含量较高,具有洁齿防龋 ,保护牙齿的左右。含有丰富的维生素,能增强人体免疫。

 

一、食材      

1.主食材:小芋头500克、粘米粉200克、糯米粉100克。

2.配料:花生油适量、盐5克、五香粉2克 、香葱30克、辣椒粉2克

二、步骤

1.准备食材,小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等;

2.小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。

3.煮熟的小芋头,去皮,放凉;

4.去皮的芋头捣碎;


5.加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均;


6.取适量揉成大小均匀的小丸子;


7.锅中倒入适量的油,油温到达130度左右,放入做的芋头丸子;


8.炸至金黄色,中间翻均一下,以免太多,炸的不均;


9.捞出,用吸油纸把多余图的油吸干。

三、小贴士

1.煮芋头的水要盖过芋头;

2.用筷子串过芋头,说明已经熟了;

3.芋头要挑选粉的,才好吃;

4.粘米粉与糯米比例要适中,这样才酥脆不会硬。

成品图1

 

 

 


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