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酸辣椒炒肉

sourcehe 精华 发表于2017-09-12 18:38

入秋的开胃菜,酸辣椒炒肉

               

                       

换季,没有食欲。吃点醋,更健康,味苦也好,还能润肠道。

酸辣椒采用新鲜的青嫩辣椒,用白醋、加点冰糖浸泡一个星期之后就可以食用。选择的辣椒要嫩,才不会辣,浸泡的时间不要太久,否则会很酸。辣椒尽量切小,让酸味散发出来,肉中融入,酸酸甜甜,开胃好吃。

白醋具有美容、美白功效,浸泡过多白醋还能喝上一小口,味道酸酸甜甜,很不错。浸泡的酸辣椒也可以直接吃。选择不辣椒的辣椒才能直接吃,太辣的辣椒不建议吃。

 


一、食材

1.主食材:五花肉300克、酸辣椒200

2.配料:花生油6ml、盐4克、葱20克、酱油2ml、鸡粉1

二、步骤

1.准备食材:蒜辣椒、五花肉、香葱等食材;

2.五花肉洗净,切片,放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟;

3.酸辣椒,洗净切碎; PS:切辣椒的时候记得去辣椒籽,这样就不辣

4.热锅,倒油,炒五花肉;

5.五花肉微黄,把肥肉的油炒出来,加入切好的酸辣椒;

6.加酱油、翻炒;

7.放盐。香葱,炒均即可。


三、小贴士

1.酸辣椒浸泡一周即可;

2.辣椒要选择嫩的,且去籽,这样的辣椒才不辣。

成品图

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