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365天早餐不重样,土豆丝饼

sourcehe 精华 发表于2017-09-18 17:53

365天早餐不重样,土豆丝饼

                                      

土豆丝饼,妈妈的味道。小时候最喜欢吃的早餐之一,土豆丝饼。其实土豆丝饼不仅早餐可以吃,还能当零食,下午茶、宵夜,含有丰富的淀粉,不仅能吃饱,还比其他购买的零食更健康实惠。

土豆丝饼要想脆香好吃:1.面粉与土豆丝的比例是不加水拌均即可;2.土豆丝用清水浸泡不仅不粘还更好吃;3.放盐、孜然粉腌制土豆丝有水分出来即可加入面粉,腌制太久也会影响口感;4.煎的时候,要放薄不仅易熟,还能煎到喀嚓的脆香;5.火不易太大,可以重复翻转煎的更均匀。


一、食材

1.主食材:土豆500克、面粉150克、大蒜100

2.配料:花生油6ml、盐4克、孜然粉2

二、步骤

1.准备食材:大土豆、面粉、大蒜等食材;

2.土豆去皮洗净,切丝(越细越长越好,),清水浸泡5分钟PS:刀工不好的,可以用刨子。

3.捞出土豆丝,沥干水,放入孜然粉、盐腌制出水;

4.把面粉、大蒜切碎、腌制好的土豆丝把拌均;PS:腌制的土豆有水,不需要加上,面粉用量就是土豆丝拌均不需要加上即可。

5.热锅,倒入油,把土豆丝用筷子放成薄薄的小圆饼,放入锅中煎;

6.煎至微黄,翻转另一面继续煎至熟即可;PS:我煎了二锅,一个锅煎不完。

三、小贴士

1.土豆丝要切的很细才好吃;

2.土豆丝放盐、孜然粉腌制至有水分出来即可;

3.饼要薄,煎出来才脆香。

4.面粉的比例是加入土豆丝不需要加水即可

成品图1

成品图2

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