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秋天的去燥润肺汤,海带冬笋汤

                                      

海带冬笋汤是一道家常简汤,营养价值高,低热量,高蛋白质,去燥润肺汤。食材是海底蔬菜海带,已经野生的冬笋,再加上猪瘦肉,荤素搭配,营养均衡。

海带营养丰富的海底蔬菜,含有丰富的碘等矿物质。热量低,蛋白质高,矿物质丰富,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗癌症等功效。

冬笋肥大厚实,风味独特,是南方人餐桌上佳品。冬笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒、养肝明目、消食的功效。还可以开胃健脾、消油腻、解酒毒等。

一、食材

1.主食材:冬笋300克、海带200克、猪瘦肉200

2.配料:花生油2ml生抽1ml、生姜3克、生粉6克、盐2

二、步骤

1.准备食材:冬笋、海带、猪瘦肉等食材;

2.瘦肉洗净切片,放油、盐、生抽、生粉拌均腌制5分钟;

3.冬笋洗净切薄片;

4.清水煮沸,放入冬笋汆烫1分钟,捞出过冷水,沥干水分待用;

5.海带浸泡洗净,切丝;

6.清水煮沸,放入海带、冬笋片、生姜丝,再次煮沸之后改为中火煲10分钟;

7.改为大火,把瘦肉片,倒入滚烫熟;

8.放盐,拌均即可;

三、小贴士

1.冬笋要挑选肥大厚实的;

2.冬笋分甜笋和苦笋,苦笋要焯水,去苦,去麻

3.冬笋可以密封保鲜,不一定只有冬天有,可以一年四季都有。

4.瘦肉下锅的时候要大火,快速,不然瘦肉会变老,不滑。

成品图


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