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台湾三星葱油饼,让你流连忘返,在家轻松做

                                      

去台湾宜兰旅行的时候,被三星葱油饼的香、脆、一口咬下浓浓的香葱味,回味无穷。简单的食材,葱香扑面而来,念念不忘。

葱油饼使用的食材简单且家常,面粉、香葱、鸡蛋、油、盐,就能做出美味的葱油饼。PS:重点说一下,选择的香葱非常重要,有的的葱不是那么香,在广州有种小葱、红头葱都比较香,不要购买大个的葱,那种好看不够香。揉面要非常软,且加鸡蛋,这样才好吃。

一、食材

1.主食材:中筋粉300、香葱300克、鸡蛋2

2.配料:花生油10ml、盐3

二、步骤

1.面粉加入条件的鸡蛋、盐、适量的水,拌均;

2.揉成光滑面团,静放,松弛10分钟;

3.利用醒面时间,把香葱洗净;


4.洗净的香葱切好,放油盐稍微拌均;

5.醒好的面再次揉成光滑,分小团;

6.把面团擀薄,涂抹一层油,再铺上一层香葱;

7.从一边卷起,再从一端口卷起,压扁;油葱饼胚就做好;

8.热锅,倒油,放入做好的饼胚,中小火煎至微黄;

9.翻转另外一面继续煎至微黄,边角也要继续煎至微黄即可

 

三、小贴士

1.油葱饼的水要比饺子的多,揉的面团要软;

2.切好的葱放一点油、盐这样更加香。

成品图

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