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冬天的一锅炖,有肉有素,营养美味的卤肉粉丝煲

卤肉粉丝煲,一锅解决温饱,热乎乎,暖暖的,荤素搭配,主食副食,营养丰富。不用洗锅,洗碗,一锅搞定。

冬天热乎乎的菜总是最受欢迎的,在家炒菜,第一个菜已经凉了,最后一个还没开始炒;饭好了,菜还没熟;要主食,要菜;要素菜、要吃肉;煮好饭菜,吃完不想洗碗.....等等。其实炖菜,一包煲,以上问题都可以解决。

 

一、食材

1.主食材:马铃薯粉丝110克、猪肉300克、大白菜200

2.配料:花生油3ml、盐3克、酱油3ml、卤肉料包1包、香葱20克、辣椒2

二、步骤

1.准备食材:马铃薯粉丝、猪肉、大白菜、卤肉调料包等;

2.猪肉洗净,切块;

3.清水煮沸,放入切好的猪肉块,汆烫,去油脂,捞出;

4.汆烫好的猪肉块,放入锅中,加入卤肉调料,煮沸之后改为中小火,焖30分钟;


5.利用焖卤肉的时间,把浸泡的粉丝捞出;PS:切猪肉之前把粉丝开始浸泡。


6.大白菜洗净,捞出,沥干水待用;

7.卤肉焖好之后,加入大白菜、粉丝一起下锅,改为中大火;

8.放油,酱油、辣椒,香葱,粉丝和大白菜煮熟,关火即可。PS:图中照片是刚刚把调料放下,没有熬煮出颜色的时候。卤肉在下面,看不见呢。

 

三、小贴士

1.马铃薯粉丝要挑选不要过于白的,太白的是被氧化过;

2.粉丝要用冷水浸泡,才Q弹好吃;

3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

成品图

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