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冬天的挚爱,牛肉卷饼,热乎乎,嫩香美味

                                      

冬天的挚爱,牛肉卷饼,热乎乎,外皮脆香,牛肉的鲜嫩,配送生菜的爽口,再冷的冬天,吃上这牛肉卷饼,都暖暖的,幸福的。

牛肉卷饼,主要食材是面粉、牛肉、配送生菜以及其他调料。做法简单,主食副食一个卷饼搞定,不需要做菜、做饭这么麻烦,也是懒人的好选择。

 

一、食材

1.主食材:中筋面粉120克、水75克、盐1

2.配料:花生油5ml、牛肉200克、洋葱100克、盐2克、生抽2ml、生姜5克、料酒2ml、黑胡椒粉1克、生粉3克、香葱10克、辣椒3个、生菜适量

二、步骤

1.准备食材:中筋面粉、牛肉、生菜、洋葱、香葱等;

2.牛肉切条,加入盐、油、姜丝、生抽、料酒、生粉、黑胡椒粉拌均腌制;

3.面粉加水、加盐拌均;

4.揉搓成光滑面团,擀成长条;

5.分成8等分,用保鲜膜包裹,静放松弛20分钟;

6.把松弛的面团擀开,薄薄的一层,用相同的方法把8个面团都擀好;

7.擀好的面皮,中间涂抹一层油,放上同样的一层叠加,再次擀薄

8.热锅,倒油,放入锅中煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄即可;

9.腌制好的牛肉倒入锅中翻炒,

10加入洋葱、辣椒、香葱等炒熟;

11.炒好牛肉、生菜放入煎好的饼上,

12. 卷起即可吃。

 

三、小贴士

1.切肉的时候可以冰一下,比较好切条状;

2.擀面可以不规则,煎自己喜欢的形状即可;

成品图

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