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熟悉的味道,梅菜干炒五花肉

sourcehe 精华 发表于2017-12-07 18:31

熟悉的味道,梅菜干炒五花肉

                                      

梅菜干炒五花肉,是小时候最爱吃的一种家常菜。奶奶做的梅菜干炒五花肉,肥瘦相间,肥而不腻,梅菜干是奶奶自己晒的,入味,咸香,把五花肉的油脂吸收饱满,再配青辣椒,酸辣、香甜、开胃、荤素搭配,咸菜、新鲜相搭,多层次,丰富的一道家常菜。——熟悉的味道,梅菜干炒五花肉。

 

一、食材

1.主食材:五花肉400克、梅菜干100克、青椒200

2.配料:花生油3ml、盐5克、酱油2ml、生姜3

二、步骤

1.准备食材:五花肉、梅菜干、青椒等;

2.五花肉洗净切片,青椒洗净去蒂、去籽,切块,梅菜干洗净捞出;

3.热锅,倒油,五花肉煸炒出油微黄,放生姜、酱油、盐炒出金黄色起锅;

4.炒肉后的油留在锅中爆炒青椒,六成熟;

5.加入洗净的梅菜干;PS:梅菜干不需要泡水,泡水过的梅菜干味淡。

6.再把炒好的五花肉加入;

7.放盐、炒均即可。

三、小贴士

1.辣椒要去籽才不辣;

2.五花肉切薄片,要煸炒出油;

3.梅菜干不易浸泡,浸泡的梅菜干味淡。

成品图

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