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冬日下酒菜,香辣的泡椒牛肉

sourcehe 精华 发表于2017-12-19 12:50

冬日下酒菜,香辣的泡椒牛肉

冬天喝一杯小酒,醉翁之意不在酒,而是在下酒菜。不喝酒的约上三五知己,吃一道开胃的泡椒牛肉,让冬天更加温暖有意义。

吃牛肉,更适合冬天,红肉进补。牛肉也可以当零食、下酒菜、下饭菜......。今天介绍的泡椒牛肉非常简单,但非常好吃,食材:牛肉、泡椒,加上大葱、洋葱。外加配料料酒、生抽、盐、胡椒粉等即可。

一、食材

1.主要食材:牛肉300克、泡椒100克、大葱50克、洋葱30克

2.配料:花生油3ml、盐2克、生抽3ml、生姜3克、料酒1ml、鸡粉1克、陈皮适量、胡椒粉1克、蒜1个

二、步骤

1.准备食材:牛肉、泡椒、大葱、洋葱、蒜、生姜等食材;

2.清水煮沸(水中放料酒、陈皮),放入牛肉汆烫,起锅切片;

3.泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好;

4.热锅,倒油,放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟,起锅;

5.把泡椒、洋葱、大葱、蒜,放入锅中煸炒香;

6.把牛肉、鸡粉加入,翻炒;

7.放盐、生抽,翻炒均衡,收汁即可起锅;

三、小贴士

1.牛肉含水分多,汆烫去血腥;

2.泡椒要煸香,才入味;

 

成品图

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