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冬至吃饺子,牛肉水饺这样做,皮薄馅多,汁鲜甜美

 

明天冬至,冬至是二十四节气中第二十二个,农历中的一个重要节气,又名“一阳生”。冬至数九寒冬、长至节、亚岁。

冬至日,北方有宰养,吃饺子的习俗,南方有吃冬至米团,长面线的习惯。

冬至吃饺子,当然要在家自己包饺子才有气氛。牛肉水饺最受欢迎,皮薄,馅多,汁多,鲜美,好吃。话不多少,来包饺子吧——牛肉水饺。

 

一、食材

1.饺子皮:中筋面粉500克、清水280克(面粉不同水略有差异)

2.馅料:、牛肉500、芹菜300克

3.调料:花生油5ml、生抽3ml、料酒3ml、盐5克、生姜10克、生粉10克

二、步骤

1.准备饺子馅食材:牛肉、芹菜,把叶子去掉;

2.牛肉解冻,洗净切块,放入料理机打碎;

3.把打碎的牛肉,芹菜,放花生油、生抽、料酒、盐、生姜、生粉拌均腌制;

4.饺子皮制作:面粉取500克;加入280克水,拌均;

5.揉搓光滑的面团;

6.分成小团;

7.小面团擀薄,做成饺子皮;

8.把馅肉放入饺子皮上,包自己喜欢的形状;

9.这是包好的饺子;

10.清水煮沸,放入饺子;

11.饺子通途可以加一次冷水,等饺子浮起来即熟了。

三、小贴士

1.牛肉馅剁越碎越好;

2.芹菜不需要剁太碎;

3.馅料要大力搅拌均匀,有筋,才够味。

成品图

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