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新年吃素菜,香辣藕片

sourcehe 精华 发表于2017-01-10 17:21

新年吃素菜,香辣藕片

                                      

新年各家各户大鱼大肉,素菜可是抢手菜,莲藕营养丰富,含膳食纤维高,补益气血,增强免疫力。莲藕烹饪的方式多种,煲汤、清炒、辣炒、肉炒、凉拌,还可以做零食。冬天适量的吃的辣可以促进血液循环。香辣藕片,多吃也不怕长肉,呵呵,吃饱都不怕。

 

一、食材

1.主食材:莲藕500克

2.配料:花生油5ml、盐4克、生抽2ml、干辣椒5克、大蒜10克

二、步骤

1.准备新鲜莲藕;

2.去皮,洗净,切薄片;

3.热锅,倒油,放入干辣椒、大葱煸香;

4.加入藕片大火爆炒;

5.藕片炒至五成熟时,加入生抽;

6.炒熟时放盐,大葱,炒均,收汁即可。

 

三、小贴士

1.炒的莲藕要选择嫩的,煲汤莲藕选择老的;

2.莲藕切薄片;

3.要收干汁才香。



 成品图

 

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