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千万人之中,不是他也不是她,没有早也没有晚,在最恰当的时机遇到最合适的人,只有你我的视线能够衔接。我们的味道能够交融。爱与美食是不将就,从每个清晨开始,有尽膳尽美的陪伴,为最爱的人做最精心的早餐,每一棵蔬菜都舞动,每一个味蕾都苏醒。

周一——牛油果番茄乳酪吐司

材料:珐琅铸铁锅1口、吐司2片、西红柿1个、牛油果1个、芝士适量、盐和黑椒适量。

1.西红柿切片

2.牛油果切片

3.珐琅铸铁锅上涂抹一层油,最小火加热半分钟,放入吐司片,煎至底面金黄即可出锅,无需翻面。

4.做三文治的时候,刚刚煎到金黄的一面朝内,然后铺上芝士。

5.铺上西红柿片。

6.然后是牛油果,最后撒上适量盐和黑椒,再盖上一层芝士和另一片一面煎到金黄的吐司即可。

7.用珐琅铸铁锅的余温(不需要2次开火哦),将整个三文治放入,期间翻一次面,煎至两面金黄而且芝士融化,大概1分钟即可。


周二——鸡蛋色拉三明治


材料:珐琅铸铁锅1口,2个鸡蛋、2/3杯原味酸奶、蛋黄酱、1茶匙小茴香(没有新鲜的话,可以用干的)、海盐黑椒适量、吐司两片、两杯芝麻菜(也可以用其他色拉菜代替)、2个西红柿(切片)、1个熟的牛油果(切片)。

1.珐琅彩铸铁锅小火3分钟将鸡蛋煮熟,然后去壳切丁(你会看见铸铁锅特有的黄金蛋),接着与酸奶、蛋黄酱、小茴香、黑椒、盐一并倒入大碗。

2.将食材全部混合,制成鸡蛋色拉。

3.一片吐司上铺适量芝麻菜、西红柿、牛油果和鸡蛋色拉,然后盖上另一片吐司即可。如果喜欢吃起来更香,吐司片可以预先在珐琅锅内烤一下或煎一下(办法和周一早上的一样哦)。


周三——草莓榛果巧克力吐司卷

材料:珐琅铸铁锅1口、8片白吐司、奶油奶酪适量、切块的新鲜草莓适量(也可以用蓝莓或者香蕉)、榛子巧克力酱适量、两个鸡蛋、牛奶、1/3杯细砂糖、1大勺肉桂粉(不喜欢的话可以省去,但味道会没那么香)、油适量(涂抹珐琅铸铁锅用)。

1.将吐司切边。

2.将吐司压扁。

3.在吐司的一端铺上适量奶油奶酪、切块的新鲜草莓适量或榛子巧克力酱。

4.紧紧地将内容物卷起,记得不要贪心放太多料哦。

5.大碗中将鸡蛋和牛奶混合,蘸入吐司卷。

6.碟子里混合砂糖和肉桂粉。珐琅铸铁锅内放入少许油,小火加热半分钟,然后放入吐司卷,接合处朝下,煎至金黄后滚动,继续煎到其他位置都金黄,出锅后立刻蘸上肉桂糖即可。


周四——健康绿吐司

材料:珐琅铸铁锅1口、1/3杯新鲜薄荷、1/3杯新鲜细香葱、两瓣大蒜、两条去骨银鱼柳(可选,超级市场就能买到银鱼柳罐头)、半个柠檬的汁和皮屑、1/4茶匙盐、半杯蛋黄酱、几片生洋葱圈、两片吐司、半个熟的牛油果、两片新鲜芝士、1个中型的绿西红柿(没有的话可以省去或用普通西红柿)、几片薄切的黄瓜、几片可以生吃的绿叶蔬菜。

1.将材料表中洋葱圈以前除柠檬汁以外的食材,全部丢进搅拌机或食物处理机。

2.搅打大概两分钟至细腻顺滑后,倒入柠檬汁,继续搅拌一下,然后倒出来密封冷藏保存。

3.吐司在珐琅铸铁锅内烤香或煎香,然后一面涂上厚厚一层上面制作完成的绿色蛋黄酱。

4.铺上切片的牛油果、芝士、西红柿、青瓜、洋葱和其他蔬菜。

5.盖上另一片涂抹了一层蛋黄酱的吐司,轻轻往下压一下即可。


周五——法式肉桂吐司

材料:珐琅铸铁锅1口、4片厚切吐司、2个鸡蛋、半杯鲜奶油、1-1.5茶匙肉桂粉、砂糖、香草精、油少许、枫糖浆(可选,没有枫糖浆可以用蜂蜜或蜜糖代替)。

1.将厚吐司切条,一定不能太细。

2.将鸡蛋、浓奶油、砂糖、肉桂糖、香草精在大碗中混合,然后将切条的吐司浸入混合液,浸满后提起来流掉多余的混合液,然后放一边备用。

3.珐琅铸铁锅内放油,小火加热半分钟后立刻放入切条的吐司煎至金黄,但千万不要放得太过拥挤,像上图这样的距离就可以了。煎好吐司后放入盘中,然后淋上枫糖浆即可享用。


由于珐琅铸铁锅的珐琅质和铸铁的特殊工艺,因此在烹饪过程中对于时间的要求极短,全过程只需要小火即可,同时可以代替烤箱、煎盘、微波炉等器具,对于忙碌的上班一族而言,在烹饪过程中节省更多的时间和能源。


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