风味烤鱼，根本停不下来！(第2页)_小美的菜单

提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。不过无论哪种烤鱼，都是佐酒聚餐的好菜，一吃就根本停不下来！

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香辣烤鱼

安宝的虎妈

原料：鲈鱼、平菇、豆芽、豆腐泡、黄瓜、芹菜、土豆、大葱、生姜、大蒜子、麻辣油、孜然粉、郫县豆瓣酱、植物油、生抽、料酒、食盐、醋、白糖、熟花生米、熟白芝麻、水、香菜。
空气炸锅版柠香朗姆酒烤鱼

jijiqucho

原料：鱼、朗姆酒、姜片、香叶、黑胡椒、香菜、柠檬、迷迭香、蒜瓣、橄榄油、盐。
川香麻辣烤鱼

浓咖啡淡心情

原料：鲈鱼一条、土豆、莲藕、黄豆芽、干豆腐、香葱、香菜、红辣椒、郫县辣豆瓣酱、普通豆瓣酱、甜面酱、生抽酱油、料酒、白糖、干红辣椒、红色小米椒、花椒粒、大蒜、大葱、姜、盐、鸡精、洋葱、姜丝、香葱段、盐、料酒。
烤鱿鱼

吾爱烘焙

原料：新鲜鱿鱼、生抽、蚝油、腐乳、料酒、生姜、橄榄油、孜然粉、黑胡椒、盐、葱花。
烤三文鱼

january0106

原料：三文鱼、小番茄、洋葱、橄榄油、现磨黑胡椒、盐、柠檬汁、罗勒、蒂安普罗旺斯香草。
葱香烤带鱼

juju菊娜

原料：带鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、白糖、老抽。
香辣豆豉烤鱼

骨朵

原料：鱼、土豆、芹菜、洋葱、笋丁。
巧用平底锅炮制完美烤鱼的五要诀——孜然秋刀鱼

粉竽粘糖

原料：秋刀鱼、柠檬、橄榄油、盐、孜然粉。
柠香茄汁烤鱼

芹意

原料：美国红鱼、洋葱、番茄、柠檬、大蒜、香菜、番茄酱、黑胡椒粉、盐、橄榄油、白葡萄酒。
法式番茄柠檬烤鱼-懒人菜谱

juju的巴黎厨房

原料：鱼、柠檬、番茄、月桂叶、黑橄榄、洋葱、橄榄油、盐、胡椒。

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