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川菜的灵魂调料之红油

美食星星，创建于2016-8-16

红油是川菜里常用调料之一,很多菜品里都需要添加。不管是作为佐料来拌面拌菜，还是作为蘸料提味等等，都是很好的一个必不可少的调料。

红油口水鸡

柏梁子

原料：琵琶鸡腿、葱、姜、蒜、盐、生抽、白醋、鸡精、香油、红辣椒油、花生、白芝麻、香菜。
开胃下饭—红油肉片

诗心

原料：里脊肉、小油菜、青蒜、姜、蒜、豆瓣酱、红椒、花椒、料酒、盐。
红油猪耳朵

狼之舞

原料：猪耳朵、青椒、红椒、白糖、生抽、香醋、红油、熟芝麻。
【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——红油肚丝

豆味小厨

原料：猪肚、小葱、生姜、香叶、八角、芝麻、豆豉、盐、糖、红油、料酒、白酒。
【红油鸡腿】

雨中的叶子

原料：大鸡腿、辣椒油、葱、姜、料酒、花椒、八角、小茴香、白芷。
红油鱼片

英英菜谱

原料：草鱼肉、花生碎、蛋清、红油、醋、芝麻酱、料酒、白糖、盐、酱油、淀粉、味精。
红油腐竹

辽南蟹

原料：腐竹、芹菜、青椒、红椒、葱、姜、盐、糖、生抽、红油。
红油猪耳

斯佳丽WH

原料：猪耳朵、五花肉、黄瓜、葱姜蒜、白酒、酱油、辣椒油、八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、干红辣椒、草果、花椒、甘草、盐。
麻辣红油

叶子的小厨

原料：干辣椒、干花椒、菜籽油、花生、白芝麻、香油、辣椒油、花椒油、生姜、大蒜、大葱、百里香、桂皮、香叶、八角、盐。
红油香干

緣豆兒

原料：香干、盐、油、蒜、葱、豆豉辣椒酱、酱油。

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