酸辣土豆丝

土豆丝水洗，加醋泡一会。烧水，开了后加一大口醋，放入土豆丝，开后数十秒，凉水泡。加油，辣椒花椒姜，葱花，土豆丝，炒几分钟，加一点点酱油，加两口醋，一点糖，盐，鸡精，香油，出锅。很脆。盐越久越咸，可以不多加