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晚上不算饿，然而一念想到昨天食堂的极薄鸡蛋饼，不禁垂涎。为丰富营养，用土豆丝、小葱、香菜、两个全蛋加白胡椒粉和盐，倒玉米淀粉和少量面粉搅匀。为让小饼更香，特地做了葱油来煎。首次尝试颠锅翻面，两面均呈金黄色，外表微脆内里香软。

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