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柚子皮，去掉白色部分，用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净，切成丝，切好的柚子皮浸泡两个小时。 浸泡好的柚子丝放入煮锅，加水，加 入冰糖，煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。 煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠 关火。 稍凉后放入有白砂糖的盘中，让柚子皮都 沾上白砂糖。

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