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锅包肉：里脊肉切片，料酒盐鸡精少许淀粉腌制一会，淀粉加水要备用，能挂住肉即可。 葱姜胡萝卜香菜切细丝，锅烧热，放入适量的油，油开后可观火，肉片放入淀粉里抓匀，摊平放在油锅里炸制七成熟，捞出，带全部炸完，油烧热一起放在锅中，炸制表皮酥脆，捞出，从起锅，放入调好的糖醋海鲜酱油汁，熬成有些有些粘稠，放入菜丝，煸炒几下放入炸好的肉，翻炒可以出锅了！

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