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湖南邵阳剁辣椒的做法 看图说话，从图一到图五。每一步都缺一不可 首先是选食材，本地最大的农贸市场。选择本地产的辣椒，味道更佳纯正。 然后是去辣椒把，清洗。基本上3次清洗就已经干干净净了。 第三部就是晒干，这宗看天吃饭的活。还得要找个大太阳天才行。 辣椒晾干之后，就是压碎，以前都是那刀剁的，所以叫剁辣椒。现在科技发达了，有了机器 省时间了，也省了在剁的时候被辣椒辣。。。。 一切搞定之后，就是入坛。当然不要忘记在入坛之前最重要的一个环节，放盐。 大家还记得这些个坛子么？现在的小孩估计应该很难看到了吧~~~ 入坛之后，剁辣椒完美收工！！！ 如果你要的量少的话，没有坛子的话，放在塑料瓶里也是一样一样的。 我们的懒人油爆肉丁辣椒，就是用的这种剁辣椒熬制而成。 料好成品才好~~~ 希望大家喜欢~~~~

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