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小小油炸花生米，做起来还真得下番功夫~1）炸前用水将花生米冲一下，控干；2）凉油下锅，同时将花生米下锅；3）全程小火炸制；4）花生米炸至七成熟，刚刚张口时即刻捞出，不要等全熟，全熟后再捞出就会糊；5）出锅前加入少量白酒，味道更独特更脆；6）花生米完全凉后再加盐，搅拌均匀。

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