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1材料 红酒酿豆腐的材料 豆腐、猪肉、香姑、虾仁、青豆 红酒酿豆腐的调味料 红酒、盐、鸡精、淀粉 2做法 1：首先将豆腐切成块，放到水里煮一下。千万别忘了水里要加点盐哦！ 2：将猪肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精。 3：煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅，再在上面放一个虾仁。 4：将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右，拿出。 5：蒸的时候盘里用有一些豆腐汤，那个可是精华呀，千万不要扔了呀，把汤倒进锅内，放入一点青豆(为了配色的)倒入少量红葡萄酒(为了调色)，加入适量的盐、鸡精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上。这道美味的菜就做好了。

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