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糖霜花生。先做油炸花生米，听了熟人的经验，说做之前先用开水过一遍，花生皮就不会容易变黑，炒出来会更酥脆。按照这个方法尝试，可能因为我在开水里煮太久，把花生皮里的色素都煮没了，所以炒制的时候为了炒出以前的色泽，炒了太久，虽说很酥脆，但花生仁味道有点焦了，可是表面却还看不出来，有了一主意，以前炒之前都是用冷水浸泡一会儿，这次换成用开水冲一下，可以避免把过多的颜色冲洗掉，嗯，尝试一下，等待结果，期待！