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小时候的印象中，四喜丸子只能是在过年的时候或者婚宴上才能吃得到，本来四喜丸子里面应该全是肉做的，可在当年，爸爸妈妈要辛辛苦苦养育我们兄弟姐妹六人，那时候的物资没有现在丰富，吃上一次炖肉都是很奢侈的事。精打细算的妈妈为了让我们能如愿吃上四喜丸子，凭着她一双巧手，用少许的猪肉馅，分三次加入老汤，再加上剁碎的香菇、胡萝卜、荸荠等蔬菜一起搅拌成馅，然后用拌好的肉馅包住煮好剥皮的鸡蛋，下油锅那么一炸，一个个黄橙橙的四喜丸子就做了出来，炸好的大丸子再上蒸锅蒸上个十多分钟，那香味啊，引得我围前围后，赖在厨房里不肯离开呢。 在外面也会有吃到四喜丸子的时候，可心中仍然怀念里面有鸡蛋的四喜丸子，每次回去都要缠着妈妈再做上几个。这样的时候妈妈总是带着歉意说：“傻孩子，早些年家里不富裕，哪有那么多肉馅用来做丸子，你们一大帮，都得让吃上，就想了那么个笨招，里面裹上个鸡蛋，借个肉味，让你们解解馋。” 后来，妈妈年龄大了；后来。妈妈头发白了；后来，妈妈眼睛看不见了；后来……妈妈永远离开了我们！

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