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xiaoxiaomen 发表于2013-01-29 12:29 精华 开始做立志烘焙要追溯到2011年5月份的事情了。吃了妹妹做的慕斯蛋糕后，妈妈打趣的说我“你也去买个烤箱来自己做蛋糕撒”。基于一向对蛋糕的热爱，这个建议我从内心深深的赞同，从此踏上了一条烧钱的不归血路。 对于新手，我有一点小建议。一开始学做烘焙的时候，先不要急着做戚风蛋糕，可以先从简单的饼干做起，那个基本是零失败。在有了一定经验和对烤箱的熟悉之后，再慢慢做蛋糕。如果一来就先做戚风的话，不小心就会造成一连串的失败，对自信心的打击是很大的。 我从开始就是从戚风做起的，基本经历了一年的反复失败期（一年无数次的塌陷、糊顶、裂口，真的会让一向认为自己心灵手巧的人感觉到非常之崩溃），还好坚持不懈地浪费着egg挺了过来。又经历了半年的成长期（重拾信心），终于有了现在像模像样的戚风蛋糕了。 后来插入的话：昨天新购入了一个烟囱戚风模，做出的蛋糕真真让我内牛满面：蛋糕膨胀好、细腻干爽、无开裂，无

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