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给宝贝的菜谱2016-06-09 20:05:19

唐代诗人杜牧有诗:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”妃子笑荔枝由此得名,特点是果大、肉厚、核小、味甜,鲜嫩多汁,在没有红之前就已经可以食用,全红熟透的时候,反而品质有所下降。
海南妃子笑荔枝早熟,一般从全绿就开始采摘,直到全红结束。全绿的妃子笑,有点涩,不甜;三分之一红的,甜中带微酸,个头饱满,糖分高、甜度好;三分之二红的,有甜味儿但酸度较大。所以,三分之一红的时候最好吃。

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