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北方人多吃面，提到河南面食，可能大家第一个反映就是烩面吧，其实，河南烩面是名声在外，真正好吃的却是家常卤面，“家常”二字道破天机。河南的卤面跟北京的炸酱面一样，缺少老字号，却胜在家常。无论在富丽堂皇的高档酒店，还是大街小巷的排档馆子，好吃的面你是寻不着的，必须得自己家里做的才是那个味。

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