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鱼儿厨房   2018-03-12 18:53:32

吃货一次说走就走的旅行──惠州(三)
美美睡上一觉,早上醒来继续觅食。穿过桥西市场边上的商业步行街,可以直接到达“东新桥”,过了东新桥后就到了一个小岛,人们称为桥东。

下桥后往右走,转过一个街区,一个小路口,看见一个老太太在刨萝卜丝。

刨啊刨,刨了一桶又一桶,不辞辛劳。

刨了一盆又一盆,鱼儿看着想凑上去帮忙。太辛苦了。

老太太反而自得其乐,一边刨,一边追剧。

我恍然大悟,这就是攻略里传说的那个卖”阿嫲叫”的老太太,1.5元一个的。大家都喜欢吃。我特意问了老太太,每天上午10点以后才有卖。那当然,10点前,人家要刨萝卜丝。

这就是”阿嫲叫”。阿嬷叫为惠州传统风味小吃,已有300多年的历史,在惠州密集的老城区小巷口,常见简单的炉灶支起油锅,以白萝卜丝、虾米、肉粒,和以调好味料的面粉浆,用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸,成小碗状,外酥内软,有萝卜的清香而不油腻,喷香可口。相传这种风味的起名与老太太有关,惠州人称祖母为“阿嬷”。当年,惠州刚出现阿嬷叫时,油炸香味浓郁,连掉光牙齿的老太太也被香味吸引过来,因此便起名“阿嬷叫”。

继续往前走,得吃早餐啊。满眼的猪杂汤粉,粥,肠粉,还有菜市场门口人声鼎沸的户外早茶。这些广州遍地都是,我不吃。走着走着,似乎看到该吃的了。鱼儿一脚踏进这家猪皮丸子粉店。

事实上,当你到了一个不熟的地方,又想吃到地道的东西,最好的办法就是把自己变成一只鹦鹉。一个本地小伙叫了声:猪皮丸子加肠,于是我也赶紧小小声对着正在煮粉的档主哼了句:我也是猪皮丸子加肠。

如图所示:肉丸上面镶了一层猪皮,不知道怎么镶上去的。味道不错,稍咸了点。地点在桥东工商银行边上。

一上午过去了,鱼儿也溜达累了,打道回府,先午睡片刻养足精神,下午继续寻美食。

关注“鱼儿厨房”,和声大叔教你做哪都吃不到的私房菜。

  • 爱吃客HQ2018-3-12
    1#
    晚上好亲!
  • 卡布麻花2018-3-12
    2#
    晚上好,赞 !
  • 3#
    惠州这边的口味是稍微重一点,咸一点的
  • 4#
    横沥汤粉
  • 鱼儿厨房2018-3-12
    5#
    爱吃客HQ: 晚上好亲!
    晚上好
  • 鱼儿厨房2018-3-12
    6#
    卡布麻花: 晚上好,赞 !
    谢谢亲
  • 鱼儿厨房2018-3-12
    7#
    _蒍鉨变乖々: 惠州这边的口味是稍微重一点,咸一点的[em:3:][em:3:]
    是的😃😃😃
  • 鱼儿厨房2018-3-12
    8#
    _蒍鉨变乖々: 横沥汤粉[em:2:][em:2:]
    🤗🤗🤗
  • 9#
    鱼儿厨房: 是的😃😃😃
    你去的这些地方都是我几乎都每天有去的地方
  • 鱼儿厨房2018-3-13
    10#
    都不错吧?😃
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