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宫保鸡蛋独家

香香的小厨房

宫保鸡蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋三个

辅料

木耳 1小把
葱适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
香醋适量
生抽适量
糖适量
水淀粉 适量
姜适量
蒜适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

宫保鸡蛋的做法步骤

1
成品图
2
朩耳用温水浸泡，清洗干净
3
鸡蛋三个打散
4
姜蒜切末、葱干辣椒切段
5
调宫保汁：2勺醋、1勺生抽、1大勺白糖、最后准备一点水淀粉。(调好后尝一下味道，太酸或太甜都可以适当调整一下)
6
准备一勺豆瓣酱
7
锅里倒入油烧热
8
倒入蛋液，等蛋液凝固后
9
用铲子打散、盛出备用
10
锅里留底油烧热，放入姜蒜末、干辣椒炒出香味
11
加入豆瓣酱炒匀，倒入宫保汁烧开，这时调小火
12
先放入泡发好的木耳翻炒
13
加入炒好的鸡蛋翻炒
14
加入葱花翻炒均匀即可出锅
15
成品图

来自美食天下香香的小厨房的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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