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烧龙利鱼翅

烧龙利鱼翅的做法

5张图片

“在超市见到这种龙利鱼翅，冰鲜产品，感觉很新鲜，于是就买了一些。也是第一次吃，烹制之后口感味道都很好。在网上搜索一下图片，原来所谓龙利鱼翅，就是龙利鱼的鱼尾。”

食材明细

主料

龙利鱼翅 500克

辅料

油 15克
盐 6克
蚝油 15克
葱适量
醋 15克
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

烧龙利鱼翅的做法步骤

1
主辅料：龙利鱼翅，葱姜蒜。
2
把龙利鱼翅洗净。
3
葱姜蒜切片。
4
热油，放入葱姜蒜炒香。
5
放入龙利鱼翅。
6
旺火，烹入香醋。
7
加适量蚝油。
8
加入清水。
9
烧制5分钟。
10
加盐调味后，旺火收汁，即可关火。
11
出锅装盘
12
点缀后即可上桌。

小窍门

1、不用蚝油，用生抽也可以。
2、因为主料很新鲜，所以没有使用料酒，只用了香醋。

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使用的厨具：炒锅

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