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黄金肉卷的做法

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没有各种大料的味道,就只是单纯的肉香,还有豆浆的味道,一口一个,吃起来非常非常过瘾。

食材明细

主料
辅料

黄金肉卷的做法步骤

  • 黄金肉卷的做法步骤:1
    1
    五花肉搅打成肉末。
  • 黄金肉卷的做法步骤:2
    2
    搅好的肉末放入葱、姜、料酒、食盐、五香粉、鸡精,再研磨一点黑胡椒粉。
  • 黄金肉卷的做法步骤:3
    3
    准备20克玉米淀粉和小半碗清水搅拌均匀,少量多次倒入肉末里面。
  • 黄金肉卷的做法步骤:4
    4
    差不多搅拌五分钟,像这样看起来有弹性的样子就可以了。
  • 黄金肉卷的做法步骤:5
    5
    准备一张豆皮儿。
  • 黄金肉卷的做法步骤:6
    6
    喜欢吃肉就可以来上一层厚厚的肉末,用铲子铺平整一点然后朝着一个方向卷起来。
  • 黄金肉卷的做法步骤:7
    7
    放入蒸锅里面,水开以后大火蒸20分钟。
  • 黄金肉卷的做法步骤:8
    8
    调一个料汁。一勺蒜末、一勺油辣子和少许陈醋以及香菜。
  • 黄金肉卷的做法步骤:9
    9
    肉卷蒸熟以后切成薄片儿。
  • 黄金肉卷的做法步骤:10
    10
    摆盘就可以开吃了。

小窍门

五花肉最好用肥肉相间的,这样吃起来肥而不腻。
来自 美食天下 陈大仙来了 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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