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油炸汤圆的做法

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油炸汤圆,不管你怎么虐他也不会轻易变形,外皮香脆,内馅软糯q弹,还会爆浆,能拉丝,似乎有一点点雪媚娘的味道。

食材明细

主料
辅料

油炸汤圆的做法步骤

  • 油炸汤圆的做法步骤:1
    1
    汤圆放入开水锅中,轻轻搅动防止粘锅底。
  • 油炸汤圆的做法步骤:2
    2
    汤圆煮至漂起,稍微有一点点软的时候,盛出来。
  • 油炸汤圆的做法步骤:3
    3
    放到凉水里面冷静一小会儿。
  • 油炸汤圆的做法步骤:4
    4
    准备两个鸡蛋,打散。
  • 油炸汤圆的做法步骤:5
    5
    拿出先盛出来的一半汤圆,裹上一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠,想要外皮更加酥脆,可以再裹上一层鸡蛋液,然后再裹上一层面包糠。
  • 油炸汤圆的做法步骤:6
    6
    炸汤圆。油温一定要高,大概是七成热,汤圆迅速放入油锅中迅速搅拌搅拌。
  • 油炸汤圆的做法步骤:7
    7
    油炸一分钟的样子,迅速捞出来。

小窍门

汤圆选个头稍微偏大一点的,里面夹心比较多的,吃起来比较过瘾。
来自 美食天下 陈大仙来了 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   元宵节  

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