客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
法式脆肠包的做法

  3张图片

今天做的这个面包是法式脆肠面包,这个面包一点甜味都吃不出来,外面的一层干酪粉,有一点点奶香味儿,还有一点点脆脆的,结合着里面非常柔软的面包,口感层次分明。

食材明细

主料
辅料

法式脆肠包的做法步骤

  • 法式脆肠包的做法步骤:1
    1
    把做面包部分除了黄油以外的所有食材倒入厨师机桶内,酵母避开食盐、白糖放进去,以免影响发酵。
  • 法式脆肠包的做法步骤:2
    2
    揉出粗膜以后,加入黄油继续揉面,直到揉出手套膜就可以了。
  • 法式脆肠包的做法步骤:3
    3
    面团整理光滑,盖上保鲜膜。
  • 法式脆肠包的做法步骤:4
    4
    烤箱里面放上一碗热水辅助发酵。
  • 法式脆肠包的做法步骤:5
    5
    拍一拍面团,发出噗噗噗的声音,戳一个小孔,不回缩就说明发酵好了。
  • 法式脆肠包的做法步骤:6
    6
    轻轻拍打面团进行排气。
  • 法式脆肠包的做法步骤:7
    7
    平均分成六等份。
  • 法式脆肠包的做法步骤:8
    8
    表层整理光滑,搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 法式脆肠包的做法步骤:9
    9
    面团擀成牛舌状,反过来,光滑的一面朝向下面。
  • 法式脆肠包的做法步骤:10
    10
    加入芝士,放多少可以根据自己的口味来决定。
  • 法式脆肠包的做法步骤:11
    11
    加黑胡椒。黑胡椒粉建议研磨粗粒的,这样吃起来口味更丰富。
  • 法式脆肠包的做法步骤:12
    12
    放入香肠,包紧。
  • 法式脆肠包的做法步骤:13
    13
    表层喷上一层清水,再裹上一层芝士粉。
  • 法式脆肠包的做法步骤:14
    14
    放入烤盘,盖上一层保鲜膜,放入烤箱再次发酵至2倍到2.5倍大。
  • 法式脆肠包的做法步骤:15
    15
    发酵好以后,表层割上两刀。
  • 法式脆肠包的做法步骤:16
    16
    再依次放入预热好的烤箱,180度烤14分钟。

小窍门

里面有香肠,所以不建议冷冻保存,建议两天吃完。
来自 美食天下 陈大仙来了 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多