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秘制蒜香鸡爪的做法

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和你们分享一份特解馋的零食:秘制蒜香鸡爪,超级Q弹,又超级入味。

食材明细

主料
辅料

秘制蒜香鸡爪的做法步骤

  • 秘制蒜香鸡爪的做法步骤:1
    1
    把鸡爪的指甲剪去,对半切开,这样方便入味。
  • 秘制蒜香鸡爪的做法步骤:2
    2
    清水里面倒入料酒、葱段、姜片,把鸡爪倒进去,水开以后撇去表层的浮沫,然后再煮八分钟左右。
  • 秘制蒜香鸡爪的做法步骤:3
    3
    再将鸡爪捞入清水里面,这样会更加Q弹。
  • 秘制蒜香鸡爪的做法步骤:4
    4
    鸡爪加入生抽、蚝油、一丢丢食盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制两个小时。
  • 秘制蒜香鸡爪的做法步骤:5
    5
    大蒜、小米辣切碎。
  • 秘制蒜香鸡爪的做法步骤:6
    6
    先倒一半蒜末和小米辣,小火慢慢炒,炒至微黄色关火。
  • 秘制蒜香鸡爪的做法步骤:7
    7
    再倒入另一半蒜末,搅拌均匀,放凉备用。
  • 秘制蒜香鸡爪的做法步骤:8
    8
    大葱、洋葱、大料,小火慢慢炒出香味,再把大料捞出来不要。
  • 秘制蒜香鸡爪的做法步骤:9
    9
    倒入白芝麻,小火炒熟。
  • 秘制蒜香鸡爪的做法步骤:10
    10
    倒入辣椒面,用余温炒香就可以了。
  • 秘制蒜香鸡爪的做法步骤:11
    11
    鸡爪里面倒入香醋、炒好的蒜蓉、油辣子,喜欢吃辣的再来一点小米辣,然后再倒入清水,搅拌均匀。
  • 秘制蒜香鸡爪的做法步骤:12
    12
    盖上保鲜膜,耐心等待四个小时就可以开吃了。

小窍门

鸡爪越浸泡越有味,而且冷藏以后更好吃。
来自 美食天下 陈大仙来了 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   凉菜   家常菜  

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