客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
鸡腿面包的做法

  3张图片

我们小时候吃的鸡腿面包,吃起来蓬松柔软,口感非常棒。

食材明细

主料
辅料

鸡腿面包的做法步骤

  • 鸡腿面包的做法步骤:1
    1
    把做面包部分除了黄油以外所有食材全部倒入厨师机桶内,酵母避开食盐和白糖放进去,以免影响发酵。
  • 鸡腿面包的做法步骤:2
    2
    先低速转均匀,再换成中高速揉光滑,能拉出来粗膜加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜就可以了。
  • 鸡腿面包的做法步骤:3
    3
    表层整理光滑一点,盖上保鲜膜进行第一次发酵,面团发酵2倍到2.5倍,戳一个小孔不回缩就说明发酵好了。
  • 鸡腿面包的做法步骤:4
    4
    把面团取出来拍打排气,平均分成九等份。
  • 鸡腿面包的做法步骤:5
    5
    表层做光滑,然后再搓圆,盖上一层保鲜膜静置数分钟。
  • 鸡腿面包的做法步骤:6
    6
    火腿肠穿上竹签备用。
  • 鸡腿面包的做法步骤:7
    7
    面团静置好撒上一点干面粉,直接上手搓,搓成一头粗一头尖的条形。
  • 鸡腿面包的做法步骤:8
    8
    从头粗的一端开始围着火腿肠转圈圈,开口处藏到下面,封口处藏到里面,封口一定要封号,避免烤的时候裂开,这就是我们小时候经常吃的鸡腿面包造型。
  • 鸡腿面包的做法步骤:9
    9
    这种面包也可以做成其它内馅的:面团擀开整理成三角形状,撒上肉松,挤上沙拉酱,放入火腿肠,再来一层肉松,然后包起来即可。
  • 鸡腿面包的做法步骤:10
    10
    把做好的面包发酵至2倍到2.5倍大。
  • 鸡腿面包的做法步骤:11
    11
    锅中热油,开中小火把面包炸至双面金黄就可以捞出来了。
  • 鸡腿面包的做法步骤:12
    12
    另外我们也可以在表层刷上一层全蛋液,送入预热好的烤箱180度烤18分钟。
  • 鸡腿面包的做法步骤:13
    13
    烤好以后刷上一层融化好的黄油,上色会更漂亮。
来自 美食天下 陈大仙来了 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙  

鸡腿面包的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多