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秘制肥牛饭的做法

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今天分享一道秘制的肥牛饭,肥牛鲜嫩入味,米饭拌着汤汁吃,超级香。

食材明细

主料
辅料

秘制肥牛饭的做法步骤

  • 秘制肥牛饭的做法步骤:1
    1
    先把西兰花和胡萝卜焯下水,如果不喜欢西兰花和胡萝卜的,可以根据自己的喜好随意放。
  • 秘制肥牛饭的做法步骤:2
    2
    焯蔬菜的水不要倒掉,把肥牛也焯下水,焯一分钟左右捞出来。
  • 秘制肥牛饭的做法步骤:3
    3
    碗中倒入料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、黑胡椒酱,加入一点清水,再加一点干淀粉,搅拌均匀备用。
  • 秘制肥牛饭的做法步骤:4
    4
    煎一个荷包蛋,煎熟以后盛出来备用。
  • 秘制肥牛饭的做法步骤:5
    5
    把洋葱倒入锅中,翻炒出香味,然后倒入焯好水的肥牛,翻炒均匀,然后加入调好的料汁,炒肥牛的时间不宜太长,大约一分钟左右就可以关火了。
  • 秘制肥牛饭的做法步骤:6
    6
    热米饭上面摆上荷包蛋,焯水的蔬菜,然后把炒好的肥牛码进去,最好倒入炒肥牛的酱汁。放入食材的时候建议摆一个靓丽的造型,这样才有颜有味。

小窍门

肥牛是焯水了的,所以炒的时候要比较快速一点,这样才不会影响肥牛肉质鲜嫩的口感。
来自 美食天下 陈大仙来了 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   日本料理  

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