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溜魚片

溜魚片的做法

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“鲷鱼富含优质蛋白，不饱和脂肪酸和多种矿物质，具有辅助增强免疫力，是低脂高营养的海鲜选择，溜魚片味道鲜美，质的鲜嫩，营养丰富。”

食材明细

主料

鲷鱼 2片

辅料

葱花适量
薄荷 1朵(点缀用)

调料

猪油 10
盐适量
料酒适量
淀粉水 适量
香油少许

原味口味
氽工艺
半小时耗时
简单难度

溜鱼片的做法步骤

1
将鲷鱼片洗净，控去水份。
2
切成片状。
3
鸡蛋只用鸡蛋清部分。
4
魚片中加入少许料酒、盐抓匀、再洗净去腥。
5
然后再加入适量的料酒、盐、干淀粉抓匀。
6
锅中水烧开转小火下入魚片氽熟。
7
捞入盘中。
8
锅中放入适量的淀粉水，生抽、少许盐、香油烧开搅拌均匀。
9
浇入魚片上即可，魚片洁白肉丝质鲜嫩。

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使用的厨具：炒锅

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