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美味蒸蛋羹

美味蒸蛋羹的做法

1张图片

“鸡蛋营养丰富，做法多种多样，蒸鸡蛋羹是一道大众美食，蒸得好才能细腻滑嫩，入口即化、软嫩适度、滑爽诱人食欲。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

水适量

调料

香油少许
盐适量
生抽适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

美味蒸蛋羹的做法步骤

1
3个鸡蛋比较大打入碗中。
2
将鸡蛋打散，加入适量盐、水(大约1:1)再将鸡蛋液细筛过滤。
3
放入蒸锅中盖个盘子防水滴入碗中。
4
水开后改小火蒸大约15分钟(这碗比较厚)。
5
蒸出的蛋羹不凹、不塌陷。
6
碗汁:少许香油、生抽、开水搅拌均匀，淋入碗中，蛋羹细腻滑爽，老少皆宜。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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