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蚕豆炒胡萝卜

蚕豆炒胡萝卜的做法

1张图片

“蚕豆富含蛋白质，膳食纤维、及B族维生素的豆类，胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素C及膳食纤维。两种食材颜色美观，营养丰富。”

食材明细

主料

蚕豆适量

辅料

胡萝卜 适量

调料

食用油 适量
料酒适量
盐适量
鸡精少许

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

蚕豆炒胡萝卜的做法步骤

1
胡萝卜去皮切片同蚕豆(去内皮焯水才碧绿，再加点盐)。
2
锅中放入适量食用油烧热，下入蚕豆胡萝卜，料酒炒制。
3
出锅加入少许鸡精即可。
4
蚕豆胡萝卜颜色非常漂亮！胡萝卜是云南小胡萝卜颜色橘红色，蚕豆一定要剥去内皮，焯水后才会很绿(拍照绝非美颜)。

小窍门

蚕豆一定要剥去内皮才嫩，而且焯水会很绿。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：不粘锅

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