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咸肉炖春笋

咸肉炖春笋的做法

1张图片

“前几日朋友邀约去挖笋，收获不错，清明前后的春笋是最鲜嫩的，搭配自家腌制的五花肉炖煮，口感脆嫩，咸鲜美味，是春天的味道”

食材明细

主料

咸五花肉 适量
春笋适量

辅料

姜适量
葱适量

调料

盐适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸肉炖春笋的做法步骤

1
春笋剥去壳洗净。
2
冷水下锅焯水5分钟捞出。
3
下半部肉质紧实部分适合炖煮，切小块。
4
自家腌制的五花肉切厚片。
5
冷水下锅焯水，去除部分咸味。
6
高压锅中放入五花肉、笋块、姜片、葱、水、料酒，盖盖烧上汽后转小火10分钟。
7
咸鲜美味，口感脆嫩。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：高压锅

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