客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

偷懒肉夹膜

蕊蕊 精华 发表于2012-05-12 23:29:04
有一天饭后,吃饱喝足的某人,躺在沙发上,一手茶水,一手摇控器,曰:“你知道我想吃什么了吗?我想吃你做的肉夹馍和冬瓜汤!”
我:………………简直是受宠若惊啊!结婚快三年,某人终于说出想吃我做的什么什么了!太奇怪了,平时不是挑这个有腥味儿,就是挑那个没味儿。今天这是怎么了!
我赶快做小人状:“皇上想吃什么还不容易,明儿臣妾就去做!”
 
材料:五花肉一大块,各种炖肉料,白馍,老抽,酱油,冰糖,盐。
做法:
1,将五花肉切块,最好切小一点的块,好熟还容易进味儿,千万不要切成我这种大块,不太好烂。
2,下凉水紧成八成熟,捞出备用。
3,油锅烧热,放冰糖几粒,关小火熬化冰糖,待冒出小泡泡时,放入八成熟的五花肉块,糖色炒均匀。
4,放老抽,放水。没过肉肉即可,盖盖,大火烧开转小火,炖一个小时。
5,把炖了一个小时的肉肉放入电高压锅,开高压。
6,准备青椒,香菜。白馍是我偷懒从楼下主食厨房买的,6毛一个。我现在还不太会烙这种馍。(其实是怕皇上打击我)
7,肉肉炖好后,加青椒香菜,切碎,切开白馍,放肉沫
8,开吃。
 
总结:
第一:肉块要小一些,不然不容易熟,也不容易进味儿。
第二,我这肉太瘦了,不怎么出油,买五花肉还是稍微买肥一些吧。
 

蕊蕊推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类