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肉沫青萝卜

蕊蕊 精华 发表于2012-05-12 23:39:47
原来一个同事带过这个菜,我觉得特别好吃,从来没有吃过肉沫和萝卜炒一块的菜,还酸酸甜甜的。不错。问了无数次,终于给学会了。
材料:肉沫,姜沫,料酒,青萝卜,酱油,糖,醋,盐。
做法:1,将姜沫放入肉沫,放一点点料酒,腌一会儿。
           2,油锅烧热,把肉沫煸熟。
          3,青萝卜切成小条,其实我这条是切粗了,再切一刀都没问题。
          4,油锅放些花椒,炒香,放青萝卜。炒匀后放没过萝卜的水,大火烧天转小火。闷一会,我的萝卜条太粗了,闷了大概20分钟才软下来。
          5,水干后开大火,放煸好的肉沫,放糖,放醋,酱油,盐,炒匀,出锅。
 
很简单的一道下饭菜。

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