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【改变】黄芪大枣鸽子汤

葛思嘉 精华 发表于2012-09-11 22:17:21
    终于又回家了。整个夏天都没有发表任何菜谱和日志,暑假都很忙,每天吃饭也很马虎,老公有时也偷懒,经常让我们吃面条或者稀饭,买点熟食打发我们。
  
    一方面工作忙,一方面还要照顾双方父母,在同一时间我爸爸做手术,我婆婆也因为肠道疾病住院,在这样的情形下儿子在开学前也因为肺炎住院,真是多事的夏天啊!
    
    “病从口入”一点也不假,我从前就很喜欢吃甜食,特别是一到晚上就特别想吃,高油高糖的点心、饼干、冰淇淋还有食用了过多的花生酱,结果在2009年末检查出高血压和高血脂,当我了解到心血管疾病的并发症时我害怕了,一定要改变自己的饮食方式,从此我开始重视健康了,管住嘴了,也迈开腿了,也控油控盐了。

     再说说我婆婆,他们老两口因为闲暇就信佛拜佛,在饮食上不吃任何肉类、鱼虾,甚至连鸡蛋也不吃,有一次去婆婆家吃饭,公公烧了一锅汤,黑乎乎的紫菜汤,看不到一点色彩(没有鸡蛋花的紫菜汤)。当然长期以往,营养不均衡,导致婆婆身体每况愈下,终于撑不住住院了,脚也浮肿了,一查也没什么大问题,诊断 结果——营养不良,贫血、蛋白质偏低、还缺各种微量元素,用了4只白蛋白才缓过劲来。现在他们也在我们的指导下每天一个鸡蛋、吃些瘦肉、鱼虾,牛奶也喝了,病后才发现调养好自己的身体最重要。

    总之,低油、低糖、低盐,膳食均衡,水果、牛奶、粗粮、鱼虾、瘦肉、鸡蛋等一个也不能少,适当锻炼,增强身体的免疫力。健康的饮食习惯让我们的生活质量大大的提高。
 
     爸爸、妈妈在康复后做了一道补汤,刚刚抽出空来带给大家。

    
       黄芪是百姓经常食用的纯天然品,产于中国华北诸省。黄芪来源於豆科植物黄芪或内蒙黄芪的乾燥根。清朝绣宫内称其为“补气诸药之最”,民间也流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。黄芪和人参均属补气良药,人参偏重于大补元气,回阳救逆,常用于虚脱、休克等急症,效果较好。而黄芪则以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒,中医称为“表不固”,可用黄芪来固表,常服黄芪可以避免经常性的感冒。

       黄芪的功效很强大,具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌的功效,增强机体免疫功能、增强造血功能。改善物质代谢、增强性腺功能、抗应激、延缓衰老等作用。黄芪还具有强心、调节血压、抗病毒性心肌炎、保肝、抗溃疡等作用。

       要注意的是感冒、经期不要服用黄芪汤。







【主料】 鸽子1只

【配料】盐、黄芪10克、大枣5粒、枸杞适量、葱、姜、料酒、鸡精

【制作过程】

1、鸽子在买好后让小贩给闷杀,回家收拾干净,准备好黄芪、大枣、枸      杞、葱、姜。

2、水烧开加些姜片和料酒,放入鸽子焯水一分钟,去除掉腥味。

3、锅中加入干净的水放入鸽子、黄芪、葱结和姜片,大火烧开。

4、转中小火,再放入大枣,炖一个小时。

5、肉酥烂时加入枸杞,再焖10分钟,调入盐,少许鸡精即可。

  






小贴士:经常给家人炖些黄芪排骨汤、黄芪牛肉汤、黄芪鱼汤等等,增强         免疫力。


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