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酱烧鸭翅

葛思嘉 精华 发表于2012-09-21 19:40:55
    收到金格勒酱的试用产品了,今天正好休息,打算用酱来烧一道鸭翅,味道应该不错的,试试吧!

    我准备了鸭全翅,这样口感饱满些,一会儿翅中、一会儿翅尖、一会儿翅根,又多肉又有嚼头。



【主料】鸭全翅5个

【调料】金格勒酱 盐 油 冰糖 姜 干辣椒 葱 八角 老抽 葱 料酒 鸡精

【制作过程】

1、原料图。

2、鸭翅洗净斩成小段。

3、水烧开放入料酒、生姜片,倒入鸭翅用开水焯一分钟。

4、捞出沥干水分。

5、锅中倒入油烧热,下生姜、干辣椒、八角爆香。

6、倒入鸭翅翻炒。

7、翻炒片刻加入葱段、金格勒酱(用了不少酱约50克)。

8、加入适量水、冰糖、几滴老抽,推匀,大火烧开,改小火烧30分钟。

9、待汁收浓,加入适量盐、鸡精炒匀即可。




酱香浓郁、甜丝丝的,非常适合佐酒。

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