客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

食尚火锅——【酱香酸辣火锅】

葛思嘉 精华 发表于2013-01-10 18:00:28
    回家的感觉真的很好。

    收到管理员的通知我才决定参加火锅赛的,太长时间没有好好做菜了,真是对不起我的这个爱好,太会偷懒了。今天的这个火锅是我的创意口味,第一次做有百分之八十的把握,事实证明是百分之百的成功,老公和儿子都说比牛肉火锅还好吃。




【主料】鱼片、鸭血、肉圆、菠菜、大白菜、香菜、豆腐、粉丝、平菇

【调料】郫县豆瓣酱、甜面酱、醋、干辣椒、花椒、葱、姜、食用油、           盐、白糖、味精、生粉、料酒

【制作过程】

1、青鱼段剔去鱼骨片成鱼片,用生粉、盐、料酒拌匀腌入味。

2、鸭血、豆腐分别切成小块。

3、做好的肉丸子。

4、粉丝泡发、平菇洗净撕成片。

5、姜切片、干辣椒剪成段、花椒适量、大葱斜切成段。

6、郫县豆瓣酱和甜面酱各2勺。

7、大白菜心、菠菜和香菜分别择洗干净。

8、锅烧热倒入食用油,小火煸香花椒和辣椒。

9、随后倒入葱和姜煸炒。

10、加入郫县豆瓣酱和甜面酱。

11、加入适量水加盖烧开。

12、然后调入盐、醋、白糖和味精,火锅底料就烧好了。

13、烧好的火锅汤底倒入火锅中,加豆腐、鸭血、平菇烧开。

14、加入鱼片、蔬菜等,就可开吃了。

    老公煮了饭,我们仨一口没吃,滚烫的酱料汤泡上锅巴、煮上乌冬面,好吃的了得。




葛思嘉推荐的日志

上一篇:酱烧鸭翅

下一篇:咸蛋黄焗大虾

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类