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吃的放心——南瓜馒头

大肚能容 发表于2011-12-24 23:15:57
材料简单的南瓜馒头终于完成啦,之前也做过两次但这次最为今自已满意,因为可以整型啦!看到没?是圆的,不是刀切的那种哦!其实自已并不太喜欢吃馒头没味道,可是现在手抓一个另一手撕一片片的吃别有一番滋味。

 

材料:面粉380克、南瓜272克、酵母2克。

 

做法:1、南瓜去皮切片放微波炉高火叮三分钟后压成泥。

          2、南瓜泥放到不烫手放酵母拌匀放置10分钟。

          3、把面粉和南瓜泥混合匀均揉成面团(三光状态)。

          4、面团揉好放一温暖处发酵至1.5到2倍大(我直接放太阳底下晒日光浴)。

          5、发好的面团取出排气后揉成长条状切块整型。

          6、整型后的馒头放入冷水锅中第二次发酵后冷水上锅蒸20分钟关火后焖2分钟后再取出。

 

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